L’Italia è il Paese del caffè per eccellenza. Un rito quotidiano, una pausa immancabile nella giornata, un gesto che va ben oltre il semplice consumo di una bevanda. Ma negli ultimi mesi il prezzo dell’espresso è aumentato in modo significativo, e le previsioni per il futuro non sono incoraggianti. In alcune città italiane, una tazzina al bar ha già superato 1,50€, con picchi che potrebbero toccare i 2€ nel prossimo futuro. Una situazione che fa discutere e che apre una domanda provocatoria: bere un caffè sarà presto un lusso per pochi?
Perché il caffè sta aumentando di prezzo?
L’aumento del prezzo del caffè è un fenomeno complesso e legato a molteplici fattori, sia globali che locali.
1. Il cambiamento climatico e la crisi della produzione
Uno dei motivi principali è legato ai cambiamenti climatici che stanno colpendo i Paesi produttori. Il Brasile, che è il maggior esportatore mondiale di caffè, ha subito forti siccità e gelate che hanno compromesso i raccolti. Secondo i dati dell’Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO), le anomalie climatiche hanno ridotto la produzione brasiliana del 30% nell’ultimo anno.
Anche il Vietnam, secondo produttore mondiale e principale esportatore di caffè robusta, sta affrontando problemi simili. Le forti piogge e l’aumento delle temperature hanno reso più difficile la coltivazione, portando a un calo dell’offerta.
Secondo un rapporto della FAO, se le condizioni meteorologiche estreme continueranno a intensificarsi, nei prossimi anni potremmo assistere a un’ulteriore riduzione della produzione globale di caffè, con conseguente aumento dei prezzi.
2. L’aumento dei costi di trasporto e delle materie prime
Oltre ai problemi agricoli, anche il costo della logistica incide notevolmente. La crisi del trasporto marittimo, l’aumento del prezzo del carburante e le difficoltà legate alla scarsità di container hanno fatto lievitare i costi di trasporto del caffè.
Secondo un’indagine della Bloomberg, il costo del trasporto di un container di caffè dal Sud America all’Europa è aumentato del 400% rispetto al 2019. Questo significa che anche se la materia prima non aumentasse, il costo finale sarebbe comunque più elevato a causa delle spese logistiche.
Inoltre, l’inflazione e il rincaro dell’energia stanno pesando su tutta la filiera, dai costi di lavorazione e torrefazione fino ai costi di gestione dei bar, che si trovano costretti a ritoccare i prezzi per non andare in perdita.
I dati sui rincari del caffè in Italia
L’Unione Nazionale Consumatori ha segnalato che tra il 2021 e il 2024 il prezzo medio di una tazzina di espresso al bar è aumentato del 19%, passando da 1,03€ a 1,22€. Tuttavia, in alcune città i prezzi sono ancora più elevati.
- Milano: il prezzo medio è di 1,50€, con punte di 2€ nei locali del centro.
- Roma: in molte caffetterie il costo è salito a 1,30€-1,50€.
- Napoli: storicamente più economica, mantiene una media di 1,10€-1,20€, ma con locali più esclusivi che arrivano a 1,50€.
Secondo Confcommercio, entro il 2025 il prezzo medio del caffè in Italia potrebbe toccare 1,50€ e in alcune città superare i 2€.
sta diventando un lusso?
L’aumento dei prezzi solleva una questione importante: il caffè rischia di trasformarsi in un bene di lusso?
Bere un espresso al bar è sempre stato un piccolo piacere accessibile a tutti, ma con questi rincari sta diventando una spesa sempre più pesante per le famiglie. In un contesto in cui il potere d’acquisto degli italiani è messo a dura prova dall’inflazione e dal caro-vita, anche una semplice tazzina può diventare un sacrificio.
Inoltre, il rischio è che si perda il valore sociale del caffè. In Italia, e in particolare a Napoli, il caffè è più di una bevanda: è un momento di condivisione, un simbolo di accoglienza e amicizia. Il celebre caffè sospeso, la tradizione partenopea di lasciare pagato un caffè per chi non può permetterselo, è l’emblema di questa cultura. Se i prezzi continueranno a salire, il rischio è che questa abitudine si affievolisca, alterando un aspetto fondamentale della nostra identità.
L’aumento del prezzo del caffè è il risultato di una combinazione di fattori globali e locali: crisi climatica, aumento dei costi di trasporto, inflazione e rincari nelle attività di ristorazione. Questi elementi stanno trasformando un’abitudine quotidiana in un piccolo lusso, con conseguenze sia economiche che culturali.
Se questa tendenza non verrà contenuta, potremmo trovarci di fronte a un paradosso: in Italia, patria dell’espresso, bere un caffè al bar potrebbe diventare un privilegio per pochi.